Autentica cucina italiana — seit 2009 im Herzen Salzburgs
Autentica cucina italiana — seit 2009 im Herzen Salzburgs
Die Trattoria Adriatico bringt authentische italienische Küche aus Italiens Adria-Region nach Salzburg. Seit 2009 serviert Chef Marco Bellini hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza und saisonale Spezialitäten in gemütlich-rustikalem Ambiente an der Linzer Gasse. Zielgruppe: Salzburger Familien, Paare am Wochenende, Touristen aus dem Stadtzentrum und Geschäftsessen unter der Woche.
Bruschetta classica
Geröstetes Ciabatta mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und extra vergine Olivenöl.
Carpaccio di manzo
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Trüffelöl.
Burrata con pomodorini
Cremige Burrata aus Apulien mit Kirschtomaten, Pinienkernen und frischem Basilikum.
Antipasto misto Adriatico
Auswahl an Vorspeisen: Prosciutto di Parma, Salami, Oliven, Grissini, Mozzarella und mariniertes Gemüse.
Prosciutto e melone
Süßer Cantaloupe-Melone mit hauchdünnem Parmaschinken und einem Spritzer Limette.
Tagliatelle al ragù
Hausgemachte Tagliatelle mit langsam geschmortem Rinderhackfleisch-Sugo nach Bologneser Art. Unser bestseller seit 2009.
Gnocchi al pesto genovese
Handgerollte Kartoffelgnocchi mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, Pinienkernen und Pecorino.
Spaghetti alle vongole
Spaghetti mit frischen Venusmuscheln in Weißweinsugo mit Knoblauch, Petersilie und Chili.
Pappardelle al cinghiale
Breite hausgemachte Bandnudeln mit kräftigem Wildschweinragù und Rosmarin. Saisonales Angebot.
Linguine ai frutti di mare
Linguine mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Tomatensugo. Frisch vom Markt.
Margherita DOC
San Marzano-Tomaten, Mozzarella di Bufala Campana, frisches Basilikum und extra vergine Olivenöl.
Diavola
Scharfe Salami, rote Zwiebeln, Peperoncini und Mozzarella auf unserem signature Teig.
Quattro formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano und Fontina auf cremiger Basis.
Prosciutto e funghi
Parmaschinken, frische Champignons, Mozzarella und ein Hauch von Thymian.
Calzone Adriatico
Gefüllte Pizza mit Ricotta, Mozzarella, Prosciutto cotto und Spinat. Serviert mit Tomatensugo.
Branzino al forno
Ganze Wolfsbarsch im Ofen geröstet mit Kartoffeln, Oliven, Kapern und frischer Petersilie.
Saltimbocca alla romana
Kalbsschnitzel mit Prosciutto, Salbei und Weißweinsugo. Serviert mit Rosmarinkartoffeln.
Osso buco alla milanese
Schmorfleisch vom Kalb im Knorpel, langsam in Weißwein und Gemüse geschmort. Mit Gremolata.
Tagliata di manzo
Medium-rare geschnittenes Rumpsteak auf Rucola mit Parmesansplittern und Balsamico reduction.
Pollo alla parmigiana
Hähnchenbrust paniert und überbacken mit Tomatensugo und geschmolzenem Mozzarella. Mit Beilagensalat.
Tiramisu della casa
Hausgemachtes Tiramisu mit Espresso-getränkten Löffelbiskuits, Mascarponecreme und Kakao. Unser Klassiker.
Panna cotta ai frutti di bosco
Sanfte Vanille-Panna Cotta mit frischem Frucht-Coulis der Saison. Jeden Tag frisch zubereitet.
Cannoli siciliani
Knusprige Cannoli gefüllt mit süßer Ricottacreme, Schokoladestückchen und kandierten Orangenschalen.
Profiteroles al cioccolato
Kleine Schokoladenprofiteroles gefüllt mit Vanillecreme und überzogen mit warmer Schokoladensauce.
Semifreddo al limone
Eiscreme aus Amalfi-Zitronen auf einem Biskuitboden. Leicht, frisch und erfrischend.
Die Menschen, die sich täglich für dich einsetzen — mit Erfahrung, Leidenschaft und Herz.
Inhaber & Chefkoch
20 Jahre Erfahrung in italienischen Spitzenrestaurants — Rimini, Bologna, München. Eröffnete die Trattoria Adriatico 2009 mit dem Anspruch, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Marcos Leidenschaft gilt der hausgemachten Pasta und den saisonalen Spezialitäten der italienischen Riviera.
Sommelière & Gastgeberin
Ausgebildet in der Toskana, spezialisiert auf italienische Regionalweine. Kuratiert die 80+ Position starke Weinkarte und berät jeden Gast persönlich. Sofia sorgt dafür, dass jeder Besuch ein ganzheitliches Erlebnis wird — vom ersten Schluck Wein bis zum letzten Bissen Dolci.
Pizzaiolo
Neapolitanischer Pizzaiolo, ausgebildet in der Associazione Verace Pizza Napoletana. Seit 6 Jahren an unserem Holzofen. Luca ist bekannt für seinen perfekten Teig mit 24h Fermentation und seine kreativen saisonalen Pizzakreationen, die Gäste immer wieder begeistern.
Einblicke in unsere Arbeit und unsere Räumlichkeiten.
Elegantes Tablesetting im Gewölbesaal
Gemütliches Abendessen bei Kerzenlicht
Antipasti-Platte für besondere Anlässe
Holzofen-Pizza frisch aus dem Feuer
Margherita mit frischem Basilikum
Candlelight-Dinner im Gewölbesaal
Adresse
Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Montag: geschlossen · Dienstag: 11:30 – 23:00 · Mittwoch: 11:30 – 23:00 · Donnerstag: 11:30 – 23:00 · Freitag: 11:30 – 23:00 · Samstag: 11:30 – 23:00 · Sonntag: 11:30 – 22:00
Haben Sie Fragen oder möchten Sie einen Termin vereinbaren? Schreiben Sie uns — wir melden uns so schnell wie möglich.